۱. برای سرخ کردن پیاز و سیب زمینی غذای نذری، از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید و دور روغن های جامد را خط بکشید. روغن های جامد علاوه بر اینکه سلامت افراد را به خطر می اندازند، می توانند باعث از دست رفتن طعم و ظاهر غذای نذری هم بشوند.
۲. برای اینکه پیاز یا سیب زمینی غذای نذری روغن کمتری به خود بکشد، می توانید آنها را پس از خرد کردن در یک آبکش فلزی بریزید و آبکش را ۲ دقیقه داخل آب در حال جوش قرار دهید. سپس آن را از داخل آب دربیاورید و پس از گرفته شدن آب پیازها و سیب زمینی ها، آنها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. با این کار، پیاز و سیب زمینی در کمتر از ۵ دقیقه کاملا سرخ می شوند و روغن به خودشان نمی گیرند.
۳. به جای درست کردن ته دیگ های چرب و گاهی هم سوخته، یک سینی استیل را برعکس، کف دیگ قرار دهید و برنج آبکش را روی آن بریزید. فاصله ای که بین کف دیگ و بخش داخلی سینی (که گود است) ایجاد می شود، حرارت زیر دیگ را پخش می کند و جلوی ته دیگ شدن برنج را می گیرد.
۴. غذاهای نذری داغ را در ظرف های پلاستیکی نریزید. بهتر است از افرادی که می خواهند نذری شما را دریافت کنند، بخواهید یک ظرف مناسب از خانه همراه خود بیاورند.
۵. اگر مجبور به استفاده از ظرف های یکبار مصرف هستید، حتما از انواع گیاهی یا فومی آنها به جای انواع پلاستیکی شان استفاده کنید.
۶. حتما پیش از پختن و کشیدن غذای نذری، دست های خود را بشویید و موهایتان را هم با یک روسری یا
کلاه کش دار کاملا بپوشانید.
۷. برای پخش کردن شربت، شیر یا چای نذری از لیوان های کاغذی به جای لیوان های پلاستیکی استفاده کنید.
۸. اگر غذای نذری را در ظرف های پلاستیکی برایتان آوردند، بلافاصله آن را از ظرف پلاستیکی خارج کنید و در یک قابلمه مناسب برای گرم کردن بریزید.
۹. غذاهای نذری را بیش از ۴۸ ساعت داخل یخچال نگهداری نکنید.
۱۰. غذاهای نذری را بلافاصله پس از دریافت و در صورت مصرف نکردن، داخل یخچال بگذارید.
۱۱. غذای نذری یخ کرده را پیش از خوردن، حتما تا دمای بالای ۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید تا میکروارگانیسم های احتمالی موجود در آن از بین برود.
۱۲. غذای نذری را بیش از یک بار گرم نکنید.
۱۳. معمولا غذاهای نذری، چرب هستند بنابراین باید برای پیشگیری از اکسیده شدن روغن داخل آنها، از
فریز کردنشان خودداری کرد.
۱۴. اگر فکر می کنید نمی توانید غذاهای نذری را تا روز آینده مصرف کنید، از دریافت آنها خودداری کنید یا غذاها را به موسسه ها و مراکز نگهداری از افراد بی بضاعت بفرستید.
۱۵. اگر نذر شیر دارید، حتما آن را تا پیش از پخش در میان مردم، داخل یخچال نگهداری کنید.
۱۶. از افزودن نمک و روغن بیش از اندازه به غذاهای نذری خودداری کنید.
۱۷. هنگام پخش غذاهای نذری، به فکر بچه ها و سالمندانی که در مراکز بهزیستی نگهداری می شوند هم باشید.
۱۸. از پختن نذری هایی مانند کباب کوبیده که خطر فساد آنها بالاست، پرهیز کنید.
۱۹. از افزودن شکر بیش از حد به نذری هایی مانند شله زرد یا حلوا خودداری کنید.
۲۰. اگر در مراحل نهایی پخت برنج کمی آب و روغن به آن اضافه کنید، دیگر مجبور به افزودن روغن فراوان به برنج دم کشیده نخواهید بود.
روزنامه سلامت
برای مطلب 20 شرط واجب غذای نذری نظری وارد نشده است
نظر خود را بعنوان اولین نفر در مورد 20 شرط واجب غذای نذری وارد نمائید