مواد لازم هویج پلو با گوشت
• یک کیلوگرم هویج
• یک کیلوگرم برنج
• 200 گرم شکر
• 6 قاشق سوپ‌خوری روغن سرخ‌کردنی
• 500 گرم گوشت چرخ کرده
• یک قاشق چای‌خوری زعفران ساییده شده
• یک عدد پیاز متوسط
• نصف قاشق سوپ‌خوری دارچین
• نمک
طرز تهیه هویج پلو با گوشت
1. برنج را از روز قبل یا چند ساعت جلوتر خیس کنید.
2. هویج را پس از شستن و پوست گرفتن، خلالی کنید. سپس آن را در روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی نرم شوند. در این فاصله، شکر را در یک لیوان آبجوش حل کنید و داخل تابه روی هویج بریزید و اجازه دهید بجوشد. زعفران ساییده شده را نیز اضافه کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و پس از شستن، در گوشت چرخ کرده رنده کنید. نمک و دارچین را نیز به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را قلقلی کنید. گوشت قلقلی ها را تفت دهید و پس از طلایی شدن، به مخلوط هویج اضافه کنید.
4. برنج را آبکش کنید. برای ته‌دیگ نان یا سیب‌زمینی کف قابلمه بگذارید و به ترتیب و لایه به لایه برنج و مخلوط هویج را می ریزیم. در پایان روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول، دم کنید.
5. برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین کنید.
برترینها
برای مطلب طرز تهیه هویج پلو با گوشت نظری وارد نشده است
نظر خود را بعنوان اولین نفر در مورد طرز تهیه هویج پلو با گوشت وارد نمائید