مواد لازم کوفته شیرین
• 250 گرم گوشت چرخ‌کرده
• 200 گرم برنج
• 25 گرم نعنا خشک
• 100 گرم شکر
• 2/3 پیمانه سرکه
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد تخم‌مرغ
• یک پیمانه آب
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
طرز تهیه کوفته شیرین
1. برنج را به حالت کته با آب زیاد بپزید تا اصطلاحا شفته شود. آن را از روی حرارت بردارید و پیاز رنده شده را به همراه گوشت به برنج اضافه کنید.
2. نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را نیز اضافه کنید و با دست ورز دهید.
3. وقتی مواد خوب مخلوط شدند تخم‌مرغ را نیز بشکنید و با مواد کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
4. از مواد به اندازه ی یک پرتقال کوچک بردارید و به شکل تخم‌مرغ فرم دهید و کف قابلمه بچینید.
5. در شیرجوش کوچکی، سرکه، آب، 2 قاشق غذاخوری روغن و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. سپس این سس را روی کوفته ها بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا کوفته ها کاملا مغز پخت شوند.
برترینها
برای مطلب طرز تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی نظری وارد نشده است
نظر خود را بعنوان اولین نفر در مورد طرز تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی وارد نمائید