دنده کباب کرمانشاهی
مواد لازم دنده کباب کرمانشاهی
• یک کیلوگرم دنده‌ی گوسفند
• 2 عدد پیاز ریز خرده شده
• یک حبه سیر رنده شده
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1.5 قاشق چایخوری سماق
• نصف قاشق غذا‌خوری رب گوجه‌فرنگی
• 3 قاشق غذا‌خوری روغن زیتون
• لیمو ترش (برای دور کباب)
• گوجه‌فرنگی کبابی (برای دور کباب)
• یک عدد پیاز (برای دور کباب)
• جعفری ساطوری (برای دور کباب)
طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی
1. دنده گوسفندی را در ابعاد 15×10 سانتی‌متر خرد کنید. چربی‌های اضافه آن را بگیرید.
2. در کاسه بزرگی، پیاز، سیر، فلفل سیاه، نیمی از سماق، رب گوجه‌فرنگی و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.
3. گوشت را به مواد اضافه کنید و با دست کاملا ورز دهید تا همه قسمت‌های گوشت به این مایه آغشته شوند. سپس آن را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه‌دار شود .
4. کباب را به سیخ بکشید و روی کباب‌پز با حرارت ملایم کباب کنید تا طلایی شود. کباب را با دورچین آن سرو کنید. در آخر باقی مانده سماق را روی آن بپاشید.
برترینها
برای مطلب طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی نظری وارد نشده است
نظر خود را بعنوان اولین نفر در مورد طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی وارد نمائید