صفحه اصلی » سرگرمی » آشپزي و غذا » كمي درباره خواص باقلا

كمي درباره خواص باقلا

كمي درباره خواص باقلا

خواص باقلا ترکیبات شیمیایی باقلا و البته مضرات باقلا

باقلا گیاهی است علفی و یكساله كه ارتفاع آن تا 80 سانتیمتر می رسد . برگهای آن متناوب و مركب است كه دارای برگچه هایی بشكل تخم مرغ می باشد . گلهای باقلا درشت و سفید كه دارای لكه های سیاه و یا بنفش است . میوه آن كه همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از كرك بطول تقریبا 12 سانتیمتر است .در هر غلاف تعدادی دانه قرار درد . گل و شاخه گلدار ، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند .

تركیبات شیمیایی باقلا

در  صد  گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود است :Faba bean
 
آب                                                        72 گرم
پروتئین                                                   8/4 گرم
مواد چرب                                               0/4 گرم
نشاسته                                               15/8 گرم
كلسیم                                                 28 میلی گرم
فسفر                                                  155 میلی گرم
آهن                                                    2/2 میلی گرم
سدیم                                                  40 میلی گرم
پتاسیم                                                470 میلی گرم
ویتامین آ                                              220 میلی گرم
ویتامین ب 1                                         0/3 میلی گرم
ویتامین ب 2                                         0/18 میلی گرم
ویتامین ب 3                                         1/5 میلی گرم
ویتامین ث                                            30  میلی گرم
ارسنیك                                              0/02 میلی گرم
 
ضمنا باقلا دارای ماده ای بنام فیتین Phytine می باشد كه بسیار مغذی است و تقویت كننده بدن است . این ماده كلسیم بدن را تامین می كند باقلا غذای خوبی است برای دوران نقاهت .

خواص داروئی باقلا

باقلا از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و گل آن گرم می باشد
 
1) دم كرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است .
2) دم كرده گل باقلا سنگ كلیه را دفع می كند و برای قولنج های كلیوی مفید است.
3) جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.
4) جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم دارد .
5) از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده كنید.
7) باقلا را اگر با آب سركه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می كند.
8) برای رفع گرفتگی صدا  باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط كنید و بخورید .
9)  برای رفع كوفتگی و روم پستان ،  باقلا را با آب جو مخلوط كرده و با سركه و نعناع بپزید و ضمادی را كه بدست می آید روی ورم و كوفتگی قرار دهید .
10) ضماد  باقلا را با شنبلیله و عسل برای نرم كردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم مفید است.
11) جوشانده باقلا شكم روشهای مزمن را برطرف می كند.
12) ضماد باقلا جوش و كورك را می رساند و چرك را خارج می كند.
13) برای درمان تكرر ادرار از جوشانده ریشه باقلا استفاده كنید.
14)برای رفع التهاب و درد نوك انگشتان و ناخن باید یك مشت برگ باقلا را با نیم لیتر آب جوشانید و بگذارید كمی سرد شود و انگشتان خود را بمدت دو ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود.
15)نان خوشمزه بمقدار 2%  باقلا بآن اضافه كنید.

مضرات باقلا

باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی سر و معده می كند برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست كنده و بجوشانید و آب آنرا دور بریزید . سپس بان مقدری آب اضافه كرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مانند دارچین و فلفل بخورید .
مصرف باقلای تازه ممكن است تولید مسمومیت و حساسیت شدید بكند كه گاهی موجب مرگ می شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط كنید . معمولا اشخاصی كه به باقلای تازه حساسیت دارند فاقد یك آنزیم مخصوص هستند.

درباره نویسنده

مای اصفهان
مای اصفهان

سایت مای اصفهان از سال 2001 میلادی تاکنون در اینترنت فعالیت دارد . این وب سایت مرجع بسیار از وب سایتها و افراد در زمینه های مختلف بوده است .

مقالات ثبت شده توسط مای اصفهان : 1034
اشتراک : كمي درباره خواص باقلا در فیس بوک تویتر مای اصفهان

نظرات کاربران درباره كمي درباره خواص باقلا

  • برای مطلب كمي درباره خواص باقلا نظری وارد نشده است

    نظر خود را بعنوان اولین نفر در مورد كمي درباره خواص باقلا وارد نمائید

نظر شما درباره كمي درباره خواص باقلا

برای بازدیدکنندگان مخفی خواهد بود

حراجی های مای اصفهان
بازگشت به بالای صفحه