اطلاعات پخت شیر پلوی تبریزی
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 80 دقیقه
مواد لازم شیر پلوی تبریزی
• سه پیمانه و نیم برنج
• 200 گرم کره
• چهار پیمانه شیر
• یک قاشق چایخوری زعفران
• یک قاشق چایخوری نمک
• یک پیمانه کشمش پلویی
• نصف قاشق چایخوری دارچین
• 500 گرم فیله مرغ
• یک پیمانه پیاز داغ
• یک پیمانه خلال پسته
• دو پیمانه آب
• 1/3 پیمانه گلاب
• آب پیاز
طرز تهیه شیر پلوی تبریزی
1. برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس کنید و کنار بگذارید. فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار کنید. نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه بریزید تا بجوشد.
2. آب برنج را خالی کنید و آن را داخل شیر بریزید. نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه کنید. نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را بریزید و بگذارید بماند تا شیر کاملا جذب برنج شود. 35 دقیقه دم‌کنی بگذارید. تا بپزد.
3. کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ کنید. فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کنید و بعد در کره تفت دهید.
4. برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر بریزید و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج بریزید و تزیین کنید. فیله‌های مرغ را نیز روی برنج قرار دهید.
برترینها
برای مطلب طرز تهیه شیر پلوی تبریزی نظری وارد نشده است
نظر خود را بعنوان اولین نفر در مورد طرز تهیه شیر پلوی تبریزی وارد نمائید